1、豬蹄筋黃豆湯
材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：（1）黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
（2）把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。
2、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作：（1）江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗幹凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
3、絲瓜荷花響螺湯
材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：（1）幹響螺片浸透，洗幹凈。絲瓜洗幹凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗幹凈。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。
（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。
