土豆燉大蝦的做法竅門 土豆燜大蝦的做法介紹

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1、大蝦去頭、去蝦線、剝殼,蝦頭不要扔。

2、蝦仁剪成兩三段,加薑、鹽和料酒,和蝦頭一起醃十幾分鐘。

3、土豆切成0.5cm左右的厚片,不要太薄,不然會煮成土豆泥。

4、炒鍋熱油,加蝦頭炸一下,用鍋鏟戳一戳蝦頭,油就紅紅的瞭。

5、加土豆炒一炒先,再加蝦仁翻炒兩下,稍加些水(淺淺一層就好),燜一會到土豆熟瞭。

6、加鹽,撒蔥花,出鍋,裝盤!

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