糖尿病病人大部分主食都可以吃，但是要控制碳水化合物的總入量，比如饅頭、米飯、面條、包子等。隻是糧食的重量一樣，它們的升糖效果差不多。盡量使每餐控制在米飯、饅頭不超過二兩，粥和面條盡量不吃，粥和面條對餐後兩個小時的血糖影響比較大。根據每個人的活動量、身高、體重計算好每日所需的碳水化合物的總量，平均分配到每餐。根據每餐碳水化合物的用量，計算主食的劑量。如果進食粗加工類的谷類當做主食，可以比精米、精面對血糖的影響更小，建議吃全麥面的饅頭、蕎麥等，相比於精米、精面的饅頭會好一些。粗糧消化、吸收相對慢，餐後血糖升高也會慢。
