吃面食是否容易長胖取決於攝入的量，如果過多食用是會導致容易發胖的。機體能量代謝主要分三大營養素，有碳水化合物、脂肪和蛋白質，機體最先提供的熱量來自碳水化合物，碳水化合物提供熱量給我們機體使用，如果碳水化合物過量攝入，像面、米、粥這類食物吃得多，它變成熱量就會多，機體不需要那麼多熱量的時候，多餘的熱量就會轉化成脂肪儲存起來，這樣體重就會增加瞭。其實對於正常人來講，面食是可以吃的，但是一定要限制總體的熱量，不能過量地去食用面食，或者是碳水化合物，這都會影響到最終的體重。在飲食過程中，碳水化合物、脂肪、蛋白質要合理地搭配，不要去偏重於碳水化合物的攝入。建議大傢日常飲食應多吃含維生素、纖維素和果膠多的食物，維生素、纖維素以及果膠可以有效地抑制人體脂肪的產生，也應少吃垃圾食品，有些垃圾食品含有害的金屬物質和毒素，容易增加熱量以及脂肪堆積，出現肥胖現象。
