羊大腸從中醫來講，具有補脾胃、溫腎陽的作用，從現代營養學角度來講，羊大腸可以說是營養成分非常豐富。一般來講100g羊大腸裡面含有蛋白質大約13.4g，還有2.4g脂肪，同時含有0.14mg的維生素B2、1.8mg的鹽酸、79mg鈉、25mg的鈣和1.9mg的鐵。同時大傢註意100g的羊大腸裡含有比較高的膽固醇，大約含有150mg膽固醇。所以羊大腸本身具有豐富的營養價值，特別是對於營養缺乏的患者，是具有非常好的療效的。但是應該註意，羊大腸中含有比較高的膽固醇，所以對於平常血脂比較高的患者應謹慎服用。
