豆角中毒，喝蜂蜜水效果不好。豆角中毒沒有特殊的解毒藥物，一般也就是對癥支持治療。如果豆角中毒，短時間內，是吃完豆角兩小時以內，可以催吐、洗胃，用這種辦法來清除毒物。豆角中毒是由於豆角中含有有毒的皂素和紅細胞凝集素，如果在烹調的過程中，毒素沒有被完全破壞，沒有徹底煮熟，吃瞭生的豆角就會發生中毒。臨床上主要表現是消化道的癥狀，會對胃腸道黏膜有強烈的刺激，表現為劇烈的惡心、嘔吐、發燒等，嚴重的會有賁門撕裂，也可能會導致消化道出血。另外，還有的病人會表現為溶血或者凝血功能的障礙等。如果發生瞭豆角的中毒，兩小時內除瞭要給予催吐以外，癥狀不緩解，需要前往醫院進行正規的對癥、支持治療，積極補充電解質，給予輸糖鹽水並保護胃腸道黏膜的藥物。如果出現出血或者凝血障礙，需要應用止血、促凝血等支持治療。
