食管潰瘍顧名思義是發生在食管的潰瘍，也就是糜爛損傷達到黏膜下層固有肌層，甚至是穿透性的損傷稱為潰瘍。有極少數的病人會發生食管氣管瘺。就是說表淺的潰瘍可以稱為叫淺潰瘍，一般情況不是太嚴重，通過抑酸、黏膜保護等治療，還有飲食的療法，清淡飲食、少食多餐、流食，潰瘍能夠較快愈合。最嚴重的情況就是食管氣管瘺，食物可能會進入氣管，引起嗆咳的吸入性肺炎的問題，就比較棘手，要盡快治療。食管潰瘍反復發作可能會發生癌變，也是比較嚴重的，所以在胃鏡檢查時發現這種潰瘍，一定要多點取活檢來鑒別潰瘍的性質，如果是長期進食過燙的食物導致的潰瘍發生，要避免過熱、過燙刺激性食物的攝入。如果是短期的有異物劃破或者過燙的食物刺激的潰瘍，能夠較快的愈合，也不太容易復發。
