1、黃油可以直接塗抹在面包上吃。黃油在烹飪上的優勢主要來自其獨特的羶味和奶香，也是羧基化合物carbonyl和聯乙酰diacetyl所形成的獨特香味。平時把黃油直接塗抹在面包、餅幹、華夫餅、松餅和吐司上直接吃，或者將黃油拌進土豆泥裡吃，都能充分發揮黃油的美味。
2、黃油也可以融化後烹調多種料理。黃油的香味使黃油作為食用油，非常適合用來烹飪，人們除瞭會用黃油煎牛排、煮海鮮、烤蔬菜等，在各式各樣的菜肴裡使用黃油增添香氣外，還會用黃油作為結合劑搭配一些配料來制作醬汁。
3、黃油在烘焙領域上應用也相當廣泛。使用黃油和面粉處理而成的起酥面包多不勝數，大量的黃油帶來表面酥脆，內裡綿軟的細膩口感。
