1、材料:羊肉(肥瘦) 500克、馬鈴薯250克、番茄100克、胡蘿50克、白菜150克、洋蔥50克。配料:香菜10克。調料:番茄醬50克、胡椒粉1克、鹽8克、花生油50克。
2、羊肉洗凈,整塊放入鍋內,加水煮至五成熟撈出,切成小方塊待用;
3、馬鈴薯去皮,番茄去籽,與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊;
4、番茄醬加入少量的洋蔥末,用油稍炒,再加1勺羊肉湯,即成番茄醬汁;
5、取羊肉湯1500克燒開,將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中,並加鹽,番茄醬汁;
6、待湯煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。