1、加山楂片。山楂是酸的大傢都知道，而正因為如此，山楂可以軟化牛肉的纖維，讓牛肉燉得更軟，所以，在燜牛腩時，可以丟幾片山楂進去，這樣可以讓牛腩更快燉軟。
2、加點茶葉。想要牛肉燉得更軟爛，用一塊紗佈，包一點茶葉，然後紮起來，放入牛肉中一起燉，牛肉熟得更快，還有著淡淡的茶葉清香。
3、不要中途加冷水。燉牛肉時，加的是熱水，如果中途需要加水，也一定要加熱水，而不能加冷水，但最好還是一次加夠水，不要中途加水。
以上就是關於燜牛腩更軟爛的小竅門有什麼的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
