1、黑木耳需常溫避光保存，放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。
2、如果傢裡有紗佈袋子，可以把木耳裝在裡面，把袋子掛在陽臺的角落，太陽很好的時候就拿出去曬曬可以放很久，不要受潮，受潮的木耳容易發黴，會產生致癌物質。
3、漲發後的黑木耳如果沒有用完，可以放在裝有涼水的保鮮盒中，放置冰箱冷藏室存放，建議吃多少泡多少。
以上就是對於一些幹黑木耳的一些保存方式，對於新鮮的黑木耳當然是吃新鮮的好吃，所以盡量在購買的時候把握一個度。
