1、醋蛋液是使用純糧釀造的米醋制作而成，對人體具有補充營養的作用，可以改善和提高身體的新陳代謝水平，增強人體的體質，提高身體免疫力以及抗病能力。
2、在臨床身體患有高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等疾病，均有良好的治療作用。所以糖尿病的患者以及身體免疫力低下的人群，均可以通過醋蛋液進行調理和治療。
3、另外在醫療上，醋蛋液對人體還具有清熱解毒、活血化瘀、化痰祛濕、舒筋活絡、殺菌的功效和作用，可以防止癌變。對於高血壓動脈硬化、冠心病、肝臟疾病、膽囊炎等多種疾病，均有良好的調理和治療作用。
