熱幹面是哪裡的小吃 湖北的小吃

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1、熱幹面是湖北省武漢的風味小吃。

2、通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁,鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。

3、武漢夏天高溫,跨時長,長期以來人們在面條中加入食用堿以防變質,這就是熱幹面的前身。清朝《漢口竹枝詞》就有記載:三天過早異平常,一頓狼餐飯可忘。

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