1、材料：牛肉500克，配料：胡椒粉適量、迷迭香適量、食鹽適量、蒜末適量
2、制作方法：選擇較為方正的牛肉，切成dao2-4厘米厚的大片。將蒜末、胡椒粉、迷迭香、食鹽均勻的撒在牛肉片上，醃制2小時左右。將牛肉片（去掉醃制料）放進烤盤，送入預熱好190℃的烤箱中，循環熱風烤30分鐘（可以根據肉片的厚度適當更改時間）。取出後改刀裝盤，配上喜歡的調味即可食用。
3、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
4、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
