1、材料：雞腿2隻，冬瓜400克，鹽、胡椒粉、味精各3克，醬油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、蔥段各10克，八角2枚，薑片6克，高湯600克，色拉油50克。
2、雞腿切塊，用清水浸漂，去凈血水。冬瓜去皮，切塊。
3、鍋置火上，放入雞腿炒幹表面水分。
4、凈鍋上火，入油燒熱，爆香蔥、薑、蒜、八角，放入雞塊煸炒出香味，加高湯、料酒、醬油燒沸，放入冬瓜燉20分鐘，用鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，再燉10分鐘出鍋即可。
1、材料：雞腿2隻，冬瓜400克，鹽、胡椒粉、味精各3克，醬油、蒜瓣各8克，白糖2克，料酒、蔥段各10克，八角2枚，薑片6克，高湯600克，色拉油50克。
2、雞腿切塊，用清水浸漂，去凈血水。冬瓜去皮，切塊。
3、鍋置火上，放入雞腿炒幹表面水分。
4、凈鍋上火，入油燒熱，爆香蔥、薑、蒜、八角，放入雞塊煸炒出香味，加高湯、料酒、醬油燒沸，放入冬瓜燉20分鐘，用鹽、胡椒粉、白糖、味精調味，再燉10分鐘出鍋即可。
