扇貝是怎麼炒的 具體操作步驟

1、扇貝肉要泡開洗凈，洗凈很重要。

2、蔥切成膜，蒜切成片或者末。

3、鍋內放油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。

4、放入辣椒、花椒、生抽。

5、放入扇貝肉爆炒，一直保持大火，不停翻炒。

6、大火爆炒3分鐘左右，加入適量鹽，適量味精提鮮。

7、翻炒均勻即可裝盤上桌。