1、粗鹽搓洗去腥方法，把冷凍的雞翅解凍以後，再用適量粗鹽搓揉雞翅，然後用清水沖洗幹凈，去除雞翅表面的污垢和冰凍味。如果雞翅表面還有腥味，可以再次用粗鹽反復搓洗，再次清洗幹凈，直到雞翅肉質呈雪白，捏雞翅時肉質出現完全的松弛狀態就去異味瞭。粗鹽的用量由雞翅的大小而定，12隻的大雞翅可用1-2湯匙的粗鹽搓洗為合適。
2、焯水去掉腥味方法，把冷凍的雞翅解凍，用清水清洗幾次，涼水下鍋，加少量的蔥薑和料酒把洗幹凈的雞翅放進去進行大火燒開，水開後略幾分鐘，一會兒會發現水面上有很多浮沫水也變得渾濁，就把雞翅撈起來進行清洗，直到每個雞翅上面都光滑幹凈。就可以烹飪瞭。
3、牛奶泡法去掉方法，把雞翅解凍清洗幹凈，加牛奶把雞翅泡著，最好牛奶蓋住，泡20分鐘。
4、把解凍的雞翅清洗幹凈，淋少許白醋拌均勻，可以去除解凍後的腥味。
