1、鱸魚鮮的話,蒸的時間要短點,一般12分鐘就好可以瞭。
2、清蒸鱸魚的做法:
(1)鱸魚一條,內臟一律不要,洗凈裝盤待用。在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲。
(2)下鍋蒸。大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多瞭,如果火候過瞭魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
(3)蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。
1、鱸魚鮮的話,蒸的時間要短點,一般12分鐘就好可以瞭。
2、清蒸鱸魚的做法:
(1)鱸魚一條,內臟一律不要,洗凈裝盤待用。在魚身上抹少許鹽,並撒上薑絲。
(2)下鍋蒸。大概蒸上十二分鐘左右,可揭開鍋蓋看看,如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底,證明魚蒸得差不多瞭,如果火候過瞭魚肉則很老,反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
(3)蒸出鍋後,在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣),再撒上蔥絲上油鍋,一定要待鍋燒紅時再放油,直至把油燒得直冒煙時,再起鍋澆至魚身上。