1、面粉放大碗裡，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。
2、把面團揉成團放一邊合蓋醒30分鐘。
3、醒好的面團再次揉光滑後搓成棍狀後分成小劑子。
4、每個劑子壓扁搟成圓面皮。
5、取塊面皮抹點油，再蓋上另一張面皮，如此蓋上6-8張面皮為一分。
6、鍋燒熱後（不放油），轉小火，放進鍋裡，烙半分鐘左右翻面。
7、從邊用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一個盆子裡（要用東西蓋上）。
8、如此反復輪流把兩面烙熟，掀起即可。
1、面粉放大碗裡，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。
2、把面團揉成團放一邊合蓋醒30分鐘。
3、醒好的面團再次揉光滑後搓成棍狀後分成小劑子。
4、每個劑子壓扁搟成圓面皮。
5、取塊面皮抹點油，再蓋上另一張面皮，如此蓋上6-8張面皮為一分。
6、鍋燒熱後（不放油），轉小火，放進鍋裡，烙半分鐘左右翻面。
7、從邊用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一個盆子裡（要用東西蓋上）。
8、如此反復輪流把兩面烙熟，掀起即可。
