1、原料：雞腿、蔥、紅燒醬油、老抽、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、黑胡椒粉、薑各適量。
2、做法步驟：
（1）將雞腿清洗幹凈，去掉多餘的油脂部分，再用刀豎著切也刀，這樣方便入味。
（2）來調一下醬汁，如果喜歡吃辣味的可以放一些辣椒粉進去。
（3）把醬汁倒入切口的雞腿裡，用手反復按摩揉搓，使之入味。
（4）再把蔥薑切絲備用。
（5）放進雞腿裡再次揉搓入味，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃制4小時以上，醃制的時間比較長會更入味。
（6）把醃好的雞腿放到空氣炸鍋的炸籃裡，盡量每個之間留有一定的空間，這樣炸出來的顏色更好看，也更容易炸透入味。
（7）空氣炸鍋溫度設定在200度，時間為23分鐘左右，不需要預熱。
