1、看顏色：荊條蜜的顏色多呈淺琥珀色或琥珀色，質地比較粘稠且透明度相對於其他蜂蜜要差些，而假荊條蜜的顏色多來自於糖漿本身和色素，其中顏色來自於糖漿本身時往往顯得黯淡無光，但若是用色素勾兌的則顯得格外光彩絢麗，事實上假荊條蜜很難能做出真荊條蜜那種自然的光澤感。
2、聞氣味：荊條蜜有荊條花所特有的花香味，香氣芬芳自然且有令人愉悅的感覺，而假荊條蜜要麼完全沒有荊條花的香味，要麼香氣極不自然甚至可能有刺鼻的氣味，原因是假荊條蜜的香味多來自於香精，但用香精很難能調制出自然的荊條花香味，另外有些假荊條蜜可能還有濃鬱的糖漿味。
3、嘗口感：荊條蜜的口感甜潤並帶有淡淡的微酸味，回味時也有自然且令人愉悅的荊條花香味，簡單來說真荊條蜜既有甜味也有自然的蜜味，而假荊條蜜則往往隻有單純的甜味，有些假荊條蜜的口感和喝高濃度白糖水幾乎沒有區別，事實上喝這樣的假荊條蜜還不如直接沖杯白糖水來得安全。
4、看結晶：荊條蜜因葡萄糖相對含量較高而較易結晶，尤其在13～14℃的環境下荊條蜜很快便能結晶成乳白色的細顆粒狀，摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻瞭白糖的，則會散發焦糊味。
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