鵝掌 é zhǎng
詞語解釋：
鵝的腳掌。為菜肴珍品。
分詞解釋：
腳掌：
腳接觸地面的部分。
珍品：
珍貴的物品。
菜肴：
經過烹調的葷素菜：精美菜肴。
● 鵝（鵝） é ㄜˊ
◎ 傢禽，比鴨子大，頸長，喙扁闊，尾短，體白色或灰色，額部有肉質突起，雄的突起較大，頸長，腳大有蹼，善遊水：白鵝。鵝毛。鵝卵石。鵝毛大雪。
● 掌 zhǎng ㄓㄤˇ
◎ 手心，腳心：掌心。手掌。腳掌。鼓掌。易如反掌。
◎ 用巴掌打：掌嘴。
◎ 把握，主持，主管：掌管。掌權。掌勺。掌櫃。
◎ 鞋底或牲口蹄子底下的東西：鞋掌。馬掌兒。
◎ 〔掌故〕關於歷史人物、典章制度等的故事或傳說。
◎ 姓。