內蒙咸菜醃制方法 具體醃制的步驟有哪些

1、準備好需要的材料。適量的芥菜、鹽、紅辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。

2、將疙瘩削去老皮洗凈，切成兩半或三。

3、放入盆中用涼水浸泡一到兩天，中間換一次水。

4、泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲，粗一點最好，當然用手切成絲也可。

5、植物油放鍋中燒開放涼，避免有生油味。

6、將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可。定要戴上一次性手套翻拌，不然手會被辣的受不瞭。