1、把新鮮的青檸檬，黃檸檬洗凈，必須得是新鮮，且汁要多的，去頭去核，取檸檬中間部分，切薄片，註意把檸檬濺出的汁好好衛生地保留，留作稍後使用；
2、老黃冰糖不要用細碎的，而要買大塊狀原生態的老黃冰糖，科學已證明黃冰糖有其它糖中沒有的核黃素及胡蘿卜素等等，且性平，甘，把老黃冰糖砸成細塊；
3、把處理好的青黃檸檬片和老黃冰糖，加入一定比例紅糖，放入燉盅，最上面放檸檬再鋪一層薄薄的老黃冰糖和紅糖，一起倒入燉盅內燉制。
4、用隔水燉法熬燉十小時後，雜質和多餘糖份會釋出，沉淀在盅底，勺起上面層膏液馬上裝入玻璃瓶靜置即可。
