1、粗纖維蔬菜有韭菜、芹菜、竹筍、蘆筍、香菜、香椿、芥菜、洋蔥、黃花菜、茄子、青椒、毛豆、茭白、綠豆芽、黃豆芽、牛皮菜、海帶、海藻、紫菜、發菜等。
2、粗纖維因為不能消化吸收，所以進入腸道後和食物混合，體積就比較大，這樣不僅能促進腸道蠕動，還有利於清除腸道裡積累的殘渣，加快身體新陳代謝，還能，改善胃腸道功能，就能夠防治便秘。
3、還能預防結腸炎、結腸癌等病癥。食物中的纖維成分能帶走腸道裡的很多物質，有助於腸道消化，也就能減少胺、酚、氨等多種有毒物質，減小患癌的幾率。
總的來說，粗纖維蔬菜很多，有韭菜、香菜、蘆筍、毛豆等多種，常食用可降血糖、改善心血管、幫助消化等。
