鵝肉好吃嗎 鵝肉好不好吃

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1、首先肉質,鵝肉的肉質比較硬,吃起來口感沒有雞肉那麼細嫩。

2、鵝肉洗凈斬塊後先用清水泡清血水。

3、冷水下鍋綽水後撈起洗凈。

4、鍋內倒入適量的油,油溫5分熱把八角和生薑片爆香。

5、倒入鵝肉翻炒均勻。

6、加入料酒,加入生抽和老抽。

7、加入開水,水要蓋過食物,加入蔥蓋上大火燒開5分鐘後轉中小火煮至鵝肉熟。

8、之後打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火。

9、盛入碗中,撒上蔥花。

10、鵝肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢燉煮,水要一次性加足。鵝肉不宜和雞蛋,鴨梨同食不要加雞精哦,原味很棒的。

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