烤腰子做法 怎麼做烤腰子

烤腰子做法 怎麼做烤腰子

1、將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒,用洋蔥塊、鹽、料酒、醃2個小時。

2、鐵板(餅鐺也可)上火,燒至極熱後刷適當的油,轉小火,讓油吃透鐵板。

3、牛腰子取出雜物,控凈血。

4、待鐵板燒透後轉大火,重新刷油,將腰子倒在鐵板上迅速撥散,並不停地攪動。隨時往上面滴油。

5、待牛腰子熟後撒鹽、味精、孜然、辣椒粉,拌均勻後裝盤即可。

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