1、用料:豬肝300g、嫩薑1塊、香菜1條、小辣椒1個、鹽適量、醬油1勺、雞粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺。
2、豬肝要先用水泡二十分鐘。
3、豬肝切薄片,辣椒,薑切絲,香菜切斷。
4、先燒水,水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌,約三十秒後關火,再豬肝在沸水裡悶三十秒就撈出來瀝幹水份,放入辣椒,香菜,調料鹽,雞粉,白糖,醬油,味醂拌勻。
5、把拌好豬肝擺入盤中滴幾滴香油就可以瞭。
1、用料:豬肝300g、嫩薑1塊、香菜1條、小辣椒1個、鹽適量、醬油1勺、雞粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺。
2、豬肝要先用水泡二十分鐘。
3、豬肝切薄片,辣椒,薑切絲,香菜切斷。
4、先燒水,水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌,約三十秒後關火,再豬肝在沸水裡悶三十秒就撈出來瀝幹水份,放入辣椒,香菜,調料鹽,雞粉,白糖,醬油,味醂拌勻。
5、把拌好豬肝擺入盤中滴幾滴香油就可以瞭。