1、準備軟豆腐切片，雞蛋打散放鹽、水攪勻。
2、雞蛋倒在豆腐上套上保鮮膜，起鍋燒水，蒸20分鐘即可。
3、起鍋燒油放肉末炒熟放蔥、薑、辣椒醬、耗油、醬油、雞精翻炒均勻。
4、放水大火燒開，倒上水淀粉。
5、最後把準備好肉末澆在豆腐上即可。
