1、用料：煙熏三文魚、荷蘭小黃瓜、胡蘿卜、紫甘藍葉、紫洋蔥、大根、粉色泡薑、中華海藻、柚子、花生芝麻粉、特調芝麻醬汁。
2、做法：
（1）將紫甘藍葉和紫洋蔥切成絲，碼在一個大盤子中的一角。
（2）用刨絲刀將黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜，依次刨成絲，也碼在盤中。
（3）將柚子剝皮，取出果肉，碼在盤中。
（4）接著碼上配送時便已提前切成絲的大根、粉色泡薑和中華海藻。
（5）在中央放上煙熏三文魚。一整片一整片地碼上會比較整齊好看，但切成絲之後再碼，吃起來會更方便。
（6）將花生芝麻粉圍繞三文魚撒一圈，特調芝麻醬汁裝在小碟中，此時即可上桌。吃的時候淋上醬汁攪拌均勻即可。
