1、酸菜洗凈剁碎，豬肉洗凈切肉末，放鹽，油，生抽拌均醃制。
2、熱鍋倒酸菜中，小火煸炒至酸菜水分變少，即可出鍋，鍋洗凈後，熱鍋倒油，生薑絲和肉末倒入鍋裡大火煸炒熟出鍋。
3、鍋裡放油，倒辣椒煸炒出香味，倒酸菜和肉末大火爆炒，炒至入味出鍋即可。
