1、溫水泡：先將柿子表面清洗幹凈，再放入泡菜壇子裡面，倒入40℃左右的溫水，用蓋子將泡菜壇子密封起來，等到2-3天後柿子就會脫澀瞭，揭開蓋子，取出即可食用。
2、鹽水泡：先用清水清洗柿子表面，再放在桶子裡，放入兩大勺食鹽，放入剛剛覆沒柿子的清水，放在露天環境下，每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來，4-5天後柿子就會脫澀瞭，取出用清水漂洗後即可食用。
3、白酒泡：先將柿子表面清洗幹凈，再放入白酒中，使柿子表面都沾滿白酒後，再放入塑料袋中，紮緊袋口，等到4-5天後打開袋子，取出，柿子就變得又脆又甜瞭。
