1、芋頭去皮，切小塊，先灑些鹽醃制5分鐘。
2、排骨洗凈，斬小塊，用水泡洗至變白色，中途需換幾次水。
3、用薑，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃制二十分鐘。
4、準備要蒸的時侯，用一些幹的玉米淀粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。
5、鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
6、煎香的芋頭放在盤上，並淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
7、鋪上醃好並拌好淀粉的排骨，放上紅椒。
8、鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。
1、芋頭去皮，切小塊，先灑些鹽醃制5分鐘。
2、排骨洗凈，斬小塊，用水泡洗至變白色，中途需換幾次水。
3、用薑，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃制二十分鐘。
4、準備要蒸的時侯，用一些幹的玉米淀粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的淀粉。
5、鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。
6、煎香的芋頭放在盤上，並淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
7、鋪上醃好並拌好淀粉的排骨，放上紅椒。
8、鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。
