筍怎麼炒 筍怎麼炒好吃

1、竹筍250克左右、薑，蔥，蒜少量、麻油，鹽，雞粉等少量。

2、竹筍切開之後用涼水泡幾分鐘，去除澀味。泡完涼水後切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘煮到五成熟左右。然後撈起來用冰水泡幾分鐘。

3、將薑蔥蒜下鍋爆炒出味，下竹筍，快炒四五分鐘，然後下調好的汁再炒三四分鐘，就完成瞭。