1、挑選新鮮水嫩的艾葉，去莖，留嫩葉，洗幹凈。
2、放入鍋中沸水中煮20分鐘煮到軟熟，然後冷卻瞭，用手擰幹水分。
3、艾葉放到果汁機或者料理機裡面打成糊糊。
4、艾葉和糯米粉，慢慢加，沒有規定粉的用量就是自己找感覺，粘手就加些粉，幹瞭就加艾葉糊，調成合適的配比。隻要不濕，能和成團即可，然後揉到軟軟的
5、然後把大團子做成一個個均勻的小團子
6、花生和芝麻在炒鍋裡炒香，涼後裝入厚塑料袋裡，用搟面杖壓成碎末，或者放入磨粉機裡面磨粉，再加入白砂糖繼續碾成略碎，裝入小碗，拌勻。
7、小團子捏成扁圓形，放入少許花生芝麻餡，然後四邊向中間捏緊，將接口處捏實，做成像湯圓那樣的一個球形。
8、下面可以墊上粽子葉，芭蕉葉，玉米葉如果什麼都沒有，盤子抹些油就可以。
9、鍋裡燒開水，上氣後進鍋蒸15分鐘就可以瞭。
10、放入蒸鍋裡大火蒸10分，艾糍粑關火連葉取出，即可食用。
