1、上好的豬五花肉清水洗凈,冷水入鍋中,倒入適量料酒,開蓋煮。待水燒開撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋,中火煮肉大概40分鐘,用筷子可以輕輕插入瘦肉即可。
2、撈出豬五花肉,待肉冷卻至不燙手時切肉,將肉切成0.5厘米薄片。
3、將切好的五花肉擺入蒸肉晚中,根據自己口味倒入適量生抽,均勻撒入適量鹽、五香粉、蔥花,上蒸籠蒸10分鐘即可。
1、上好的豬五花肉清水洗凈,冷水入鍋中,倒入適量料酒,開蓋煮。待水燒開撇去浮沫。然後蓋上鍋蓋,中火煮肉大概40分鐘,用筷子可以輕輕插入瘦肉即可。
2、撈出豬五花肉,待肉冷卻至不燙手時切肉,將肉切成0.5厘米薄片。
3、將切好的五花肉擺入蒸肉晚中,根據自己口味倒入適量生抽,均勻撒入適量鹽、五香粉、蔥花,上蒸籠蒸10分鐘即可。