1、豬肉豇豆餃子，夏天吃很開胃。
2、在面粉中加入水，攪成絮狀，因為是包餃子，面團要軟和一些，把面絮和成面團，靜置一會。
3、準備豇豆，肉餡。
4、豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，能用手輕掐斷。
5、撈出立即過冷水使其保持碧綠。
6、稍微控水後切碎。
7、蔥薑切成末。
8、豇豆和肉餡攪拌到一起，放入蔥薑末，加蠔油，鹽，生抽，或者再傢少許五香粉。
9、順時針把肉餡打上勁兒，停一會更入味。
10、將靜置好的面揉成條，切成小劑子，取一小劑子搟成中間厚邊上薄的餃子皮，把豇豆餡料放在餃子皮中間。
11、大拇指和食指向內收，包成餃子。
12、鍋中加入水燒開加入餃子，煮至浮起時，反復點水兩次，撈出即可，鍋裡放上一勺鹽，防止粘連。
13、煮好後就可蘸上調料美美地吃上瞭。
