1、添加白醋。將不銹鋼炒鍋用清水沖洗幹凈，放置大火中加熱，之後加入適量的白醋溶液，輕輕搖晃至白醋均勻，等白醋翻滾時即可關火。
2、清洗鍋內。使用鋼絲球清洗鍋內，可以去除不銹鋼炒鍋中的毛細孔內的雜質與污垢，之後將白醋倒掉，用清水沖洗幹凈，再次放置大火中加熱，最後轉小火。
3、倒色拉油。在鍋內倒入色拉油，不斷的將不銹鋼炒鍋進行搖晃，確保鍋內每個面都可以沾到油，繼續用小火保持溫度，等2～3分鐘的時間關火，最後清洗幾遍即可使用。
不銹鋼炒鍋開鍋需在清洗之後放置大火中加熱，加入適量的白醋溶液，待白醋翻滾時關火，用鋼絲球清洗鍋內，隨後將白醋倒掉，再放置小火中，加入色拉油，等2～3分鐘後關火，再用清水沖洗幾遍可使用。
