1、用料：
蕨根粉150g、小蔥一根、香菜一顆、青紅辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽兩勺、陳醋五勺、辣椒油(無鹽)一勺。
2、做法：
（1）食材備用。
（2）煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反復過涼，撈出瀝幹水分。蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間。
（3）青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒。
（4）調汁：陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺。
（5）鹽半小勺，拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。建議料汁不要一次倒入，調到適合自己口味即可。
1、用料：
蕨根粉150g、小蔥一根、香菜一顆、青紅辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽兩勺、陳醋五勺、辣椒油(無鹽)一勺。
2、做法：
（1）食材備用。
（2）煮鍋開水，放入蕨根粉蓋蓋中小火十分鐘煮熟，反復過涼，撈出瀝幹水分。蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間。
（3）青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒。
（4）調汁：陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺。
（5）鹽半小勺，拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。建議料汁不要一次倒入，調到適合自己口味即可。
