1、將新鮮海蠣洗凈,加入蠔油;抓勻後醃制15分鐘;
2、在紅薯淀粉中加入適量水;攪拌成均勻面糊;
3、平底鍋放入適量油,將醃制好的海蠣放入煎至七分熟;倒入步驟4中的面糊,攤成圓餅;
4、待面糊開始凝固時放入胡蘿卜絲;待紅薯淀粉完全呈透明狀,順著邊緣倒入打好的蛋液;待蛋液將要完全凝固時,撒入蔥花和香菜碎,煎至完全凝固;
5、將蒜蓉辣醬倒入碗中,蘸食即可。
1、將新鮮海蠣洗凈,加入蠔油;抓勻後醃制15分鐘;
2、在紅薯淀粉中加入適量水;攪拌成均勻面糊;
3、平底鍋放入適量油,將醃制好的海蠣放入煎至七分熟;倒入步驟4中的面糊,攤成圓餅;
4、待面糊開始凝固時放入胡蘿卜絲;待紅薯淀粉完全呈透明狀,順著邊緣倒入打好的蛋液;待蛋液將要完全凝固時,撒入蔥花和香菜碎,煎至完全凝固;
5、將蒜蓉辣醬倒入碗中,蘸食即可。