1、選擇大蒜進行清洗，將大蒜放入沸水30秒，然後撈出，並放進冷水中快速冷卻，將蒜瓣剝離，去皮。
2、加入砂糖，白醋，鹽，使用小火燒開，放入蒜，沸水混合，煮沸1分鐘。
3、舀出大蒜晾涼，將蒜放入密封罐，倒入冷卻的醬汁密封即可。
