1、肉切片，放鹽和料酒一起醃制二十分鐘。
2、熱鍋放油薑蒜炒出香味。
3、加肉片炒至肉變白，大概炒5-8分鐘。
4、加豆瓣醬，胡椒粉，雞精一起炒至肉熟，大概3分鐘，放一點料酒。
5、出鍋，這樣清炒肉就完成瞭。
