1、水質條件：冬季水栽大蔥,水源要選擇富含礦物質元素的河水或者雨水,不能使用自來水,因為自來水是經過加工過濾而形成的,裡面的礦物質已經消失,不適合用來栽種大蔥。
2、處理根部：水栽大蔥,要將大蔥的根部和莖葉發青的位置剪開,使用皮筋或者繩子綁在一起,然後放入高度大小差不多的容器中,養殖的容器最好選擇透明的玻璃瓶,方便觀察水的位置和植株的生長情況。
3、滴加營養液：水栽大蔥一般每隔3天就要在水中滴加幾滴營養液,彌補水中缺少的營養物質,使植株長勢更旺,同時每次加水時水位隻需要將蔥的一半淹沒即可,不能加水過多。
4、養殖環境：冬季氣溫低,要將大蔥養殖在光照充足的地方,每天接受4-6小時的光照,有利於根部和蔥葉的生長,同時要保持環境的通風透氣,避免產生蝸牛等蟲害,危害葉片。
