1、首先將幹辣椒打碎，其餘辣椒對半切，取一半打碎，蒜和蔥切碎備用。
2、然後燒熱油鍋，油約兩升，中火下蔥蒜爆香，加蝦皮翻炒即可。
3、接著倒入幹辣椒炒香，倒入所有辣椒。
4、炒至油變紅，辣椒全炒熟就可以瞭。
5、水分基本收幹，裝瓶即可。
