1、面粉加入冷水調成面團，醒透後搓條下劑子，搟成小薄餅，用傢裡的蛋卷盤烙熟。
2、這種小米蝦真的像米粒般的大小，放入水中漂洗幹凈，除去水草等雜質。
3、洗凈的小米蝦瀝幹水分，先入油鍋爆一下撈出（用油爆熟的小蝦，可以放入冷凍冰箱保存很長時間）。
4、鍋上火，淋入少許油，放入尖椒煸一下。
5、調入辣椒醬和豆豉醬（以前是沒有豆豉醬的，那時外婆用的是自己發酵後醃制的黃豆，味道和豆豉差不多）少加一點水，辣椒醬和豆豉醬都很咸，無需再加鹽，少加一點糖來提醒就可以瞭。
6、把小米蝦放入翻炒，最後撒入切好的蒜花出鍋。
