豬肝湯怎麼做好吃不腥 豬肝湯好吃不腥的做法

1、先將豬肝洗凈切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗凈，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。

2、將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒制八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。

3、湯開後放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，並燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。