小蔥拌豆腐的做法傢常 小蔥拌豆腐正宗做法

1、材料：豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

2、將小蔥除去黃葉，洗凈後切成蔥花；豆腐劃切成小塊，放入熱水鍋焯去豆腥味，取出用冷的凈水過涼，撈出瀝出水分，盛裝在盤內，隨即加入精鹽和味精，再撒上蔥花，淋上香油、麻油。

3、將炒鍋置於中火加熱，倒入精制油熬熟後，再盛裝碗中，待冷卻後淋澆在豆腐上，就可上餐桌，食時拌勻就好瞭。