1、胡蘿卜發芽的條件有溫度、水分和空氣，可以控制發芽條件來防止胡蘿卜發芽。例如：將胡蘿卜放在通風幹燥陰涼的地方，或者抽真空保存。
2、將胡蘿卜全能性最強的部分除去再保存。可以將胡蘿卜和葉子連接的那頭切除一段，然後放在冰箱冷藏保存。
