1、準備食材：雞肉塊500克、生薑1塊、大蒜4瓣、幹辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、老抽2克。
2、薑1塊切成片，蒜4瓣切粒，幹辣椒剪成段。
3、鍋中倒入適量油，燒熱之後，放入雞肉塊，快速煸炒2分鐘。
4、加入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放入老抽2克翻炒均勻。
5、加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘。
6、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克攪拌均勻，轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
1、準備食材：雞肉塊500克、生薑1塊、大蒜4瓣、幹辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬1勺、料酒1勺、老抽2克。
2、薑1塊切成片，蒜4瓣切粒，幹辣椒剪成段。
3、鍋中倒入適量油，燒熱之後，放入雞肉塊，快速煸炒2分鐘。
4、加入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬炒出紅油，放入老抽2克翻炒均勻。
5、加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘。
6、放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克攪拌均勻，轉中火翻炒1分鐘即可出鍋。
