1、如果是帶殼的菱角，直接放冰箱裡面冷藏即可，能夠保存較長的一段時間。需要註意，一般買回來的新鮮菱角，上面或許會有很多水分，所以我們在保存之前，需要將水分擦幹後再放入冰箱。同時塑料袋上要留有小洞，保持通風，以免濕氣在塑料袋中導致菱角發黴。這種方法雖然可能保存相對較長的時間，可也要提醒大傢，冷藏的時間越長，菱角的口感也會越差。
2、如果不放入冰箱冷藏的話，也可以直接放在保鮮盒中，置於陰涼幹爽處，隻不過這樣保存的時間相對較短，差不多一至兩天。
3、如果是去殼的菱角，在保存的時候，我們需要先用保鮮袋或者保鮮盒密封好，然後放入冰箱裡，大約能保存兩天左右。
